শহিদুল ইসলাম, প্রতিবেদক:
যুক্তরাজ্যে রন্ধনশিল্পের শীর্ষ প্রতিভা অন্বেষণের অংশ হিসেবে মর্যাদাপূর্ণ ১৯তম বিসিএ অ্যাওয়ার্ডস ২০২৬-এর ‘শেফ অফ দ্য ইয়ার কুক-অফ’ প্রতিযোগিতা সম্পন্ন হয়েছে। পশ্চিম লন্ডনের ঐতিহ্যবাহী হ্যামারস্মিথ অ্যান্ড ফুলহ্যাম কলেজে (Hammersmith & Fulham College) গত ২৯ সেপ্টেম্বর ২০২৬ (মঙ্গলবার) জমকালো আয়োজনে প্রতিযোগিতাটি অনুষ্ঠিত হয়। বাংলাদেশ ক্যাটারার্স অ্যাসোসিয়েশন (বিসিএ) আয়োজিত এ প্রতিযোগিতায় যুক্তরাজ্যের বিভিন্ন প্রান্ত থেকে আসা শত শত আবেদনের মধ্য থেকে বাছাইকৃত সেরা ৫৫ জন রন্ধনশিল্পী চূড়ান্ত পর্বে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেন।
এবারের প্রতিযোগিতার অন্যতম প্রধান আকর্ষণ ছিল ১১ জন প্রতিভাবান নারী শেফের অংশগ্রহণ। ব্রিটিশ-বাংলাদেশি হসপিটালিটি খাতে নারীদের এই উল্লেখযোগ্য অংশগ্রহণকে একটি যুগান্তকারী মাইলফলক এবং শিল্পে ক্রমবর্ধমান অন্তর্ভুক্তি ও বৈচিত্র্যের ইতিবাচক প্রতিফলন হিসেবে দেখা হচ্ছে।
এ বছর আয়োজনের মূল প্রতিপাদ্য নির্ধারণ করা হয়েছে—
“Honouring Today's Achievement, Inspiring Tomorrow's Success”
(আজকের অর্জনকে সম্মান, আগামী দিনের সাফল্যে অনুপ্রেরণা)
বিসিএ এর প্রেসিডেন্ট অলি খান এমবিই বলেন,
“এই কুক-অফ কেবল একটি প্রতিযোগিতা নয়, বরং আমাদের ঐতিহ্যবাহী রন্ধনশিল্পের ভবিষ্যৎ বিনির্মাণের এক অনন্য মঞ্চ। দেশজুড়ে শত শত আবেদনের মধ্য থেকে আমরা ৫৫ জন অসাধারণ প্রতিভাবান শেফকে পেয়েছি। বিশেষভাবে ১১ জন নারী শেফকে প্রতিযোগিতার অগ্রভাগে দেখতে পাওয়া অত্যন্ত আনন্দের ও গর্বের বিষয়। তাঁরা এই শিল্পে নতুন দৃষ্টিভঙ্গি, উদ্দীপনা ও চমৎকার দক্ষতা নিয়ে এসেছেন। তাঁদের নিষ্ঠা ও অর্জনকে সম্মান জানানোর পাশাপাশি আমরা বিশ্বাস করি, তাঁদের এই উদ্যোগ আগামী প্রজন্মকে এই পেশায় এগিয়ে আসতে উৎসাহিত করবে।”
বিসিএ অ্যাওয়ার্ডসের কনভেনার আতিক রহমান বিইএম বলেন,
“চলতি বছর আমরা অভূতপূর্ব সাড়া পেয়েছি। শত শত প্রার্থীর মধ্য থেকে চূড়ান্ত ৫৫ জন ফাইনালিস্ট বাছাই করা বিচারকদের জন্য বেশ চ্যালেঞ্জিং ছিল। প্রতি বছরই প্রতিযোগিতার মান উত্তরোত্তর বৃদ্ধি পাচ্ছে, যা যুক্তরাজ্যের ফুড ইন্ডাস্ট্রিতে আমাদের শক্তিশালী অবস্থানের প্রমাণ দেয়। আমাদের প্রতিপাদ্য অনুযায়ী, আজ আমরা যেমন শেফদের সৃজনশীলতাকে উদযাপন করছি, তেমনই আগামী দিনে তাঁদের আরও বড় অর্জনের প্রত্যাশা নিয়ে আত্মবিশ্বাসের সাথে এগিয়ে যাচ্ছি।”
হসপিটালিটি বিভাগীয় প্রধান, হ্যামারস্মিথ অ্যান্ড ফুলহ্যাম কলেজ:
“বিসিএ এবং দেশের সেরা রন্ধনশিল্পীদের আমাদের কিচেনে স্বাগত জানাতে পেরে আমরা আনন্দিত। এই প্রতিষ্ঠান সবসময়ই তরুণ ও দক্ষ প্রতিভা বিকাশ এবং পেশাগত ক্যারিয়ার গঠনে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ। রন্ধনশিল্পের উৎকর্ষ উদযাপনে বিসিএ-এর এমন উদ্যোগের অংশীদার হতে পেরে আমরা গর্বিত।”
বিচারকমণ্ডলী:
খাদ্যশিল্প, রন্ধনশিল্প, ব্যবসা ও গণমাধ্যমের বিশিষ্ট ব্যক্তিবর্গের সমন্বয়ে গঠিত একটি উচ্চপর্যায়ের জুরি বোর্ড প্রতিযোগীদের রন্ধনশৈলী, স্বাদ, পরিবেশনা ও সৃজনশীলতা মূল্যায়ন করেন। বিচারকমণ্ডলী হিসেবে উপস্থিত ছিলেন:
চানাকা ফার্নান্দো (Chanaka Fernando) – ওয়ার্ল্ড মাস্টার শেফ।
এস ওয়াই মেহের (SY Mehr) – আরটেক (RTech)।
সুবরিনা হোসেন (Subrina Hussain) – প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা (CEO), এনটিভি ইউরোপ।
রেজাউর রহমান (Rezaur Rahman) – প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা (CEO), টোটাল ফুড।
সাবিনা ইসলাম রহমান (Sabina Islam Rahman) – টোটাল ফুড।
চূড়ান্ত পর্ব ও পুরস্কার বিতরণী:
কুক-অফ প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত ফলাফল এবং বিজয়ীদের নাম ঘোষণা করা হবে আগামী ১ নভেম্বর ২০২৬, রবিবার। লন্ডনের মর্যাদাপূর্ণ Park Plaza Westminster Bridge Hotel-এ অনুষ্ঠিতব্য জমকালো বার্ষিক ‘বিসিএ অ্যাওয়ার্ডস’ গালা ডিনারে বিজয়ীদের হাতে আনুষ্ঠানিকভাবে সম্মাননা ও ট্রফি তুলে দেওয়া হবে।
